لطفا کمی صبر کنید...

عسل مرکبات


امکان سفارش اینترنتی وجود ندارد.

مشخصات عسل مرکبات

شدت رنگ: شفاف
عطر: تازه (نارنج)، بالاترین میزان عطر آروماتیک در عسل تازه وجود دارد 
شیرینی: متوسط
تلخی: وجود ندارد
اسیدیته: ضعیف
نوع کریستالیزاسیون: متوسط تا متمایل به بلورهای ظریف
هدایت الکتریکی: کم (mS/cm)0.09±0.06
اسیدیته آزاد: (meq/kg)14.3±3.2
دیاستاز: کم (DN)2.6±2.9
انورتاز:  40U/Kg
محتوای پرولین:
عسل مرکبات یونان دارای محتوای 769 میلی گرم در کیلوگرم ± 157 و ایتالیا 232 میلی گرم در کیلوگرم ± 95 گرم است
فروکتوز:   38.7g±2.6 g/100
گلوکز:  31.2g±2.1g/100
ساکارز:  1.2g /100 g، اما گاهی اوقات بیش از 5g /100g است.
فروکتوز + گلوکز:  3.5g/100g ± 70 
نسبت فروکتوز/گلوکز: 1.24±0.12
نسبت گلوکز/آب:  0.15±0.92
نسبت گلوکز/آب: 0.92±0.15
محتوای آب:  16.6 گرم در 100 گرم
:pH 3.8
گرده مخصوص:  18/6 درصد، معمولا کمتر از حد نماد، بستگی به گونه های مختلف و ارقام مرکبات دارد
محتوای ویتامین: محتوای بالا، بیشتر ویتامین B3 (26±2)،B2,C,B9,B5
محتوای فنلی کل: بسیار پایین، 286 میکروگرم GAE/g.
فعالیت آنتیاکسیدانی: کم

 

 نشانگرهای خاص عسل مرکبات:
 Methyl anthranilate (MA) حداقل 2 میلی گرم بر کیلوگرم به عنوان معمول در این عسل وجود دارد. MA دارای عطر ویژه ای است که به عنوان عطر میوه ای، انگور یا خردل شناخته شده است.
یک فلاونوئید (هسپرتین) نیز به عنوان نشانگر در این نوع عسل گزارش شده است.

کافئین:
این یک ویژگی منحصر به فرد از شکوفه عسل پرتقال است. با این حال، مقدار آن کمتر از 4 میلی گرم / کیلوگرم عسل است که کمتر از قهوه بدون کافئین است.

ترجمه و تالیف: دکتر محمد فرسی
مدرس و عضو مجمع بین المللی کنترل بیماری های زنبورعسل COLOSS


عسل مرکبات(بهارنارنج)

"عسل طبیعی مرکبات" با طعم و عطر دلپذیر طبیعت

تقویت کننده اعصاب، آرامش بخش و ضد بی خوابی
دارای بیشترین تاثیر بر روی سیستم عصبی بدن
تقویت کننده حافظه، انرژی زا و اشتها آور
تقویت کننده عملکرد قلب
تاثیرگذار در تصفیه خون
موثر در کاهش کلسترول
سرشار از ویتامین های گروه B و کافئین
سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها جهت پیشگیری از سرطان و بیماری های عفونی و همچنین بهبود بیماری های دستگاه گوارش